À peine savait-il parler que Sébastien Murcia s’affairait déjà aux fourneaux avec sa grand-mère. C’est dire si l’enfant du pays a la cuisine dans la peau.

Des recettes de pâtes de son enfance à sa double formation de chef et de pâtissier, c’est au Transat (Antibes), lieu prisé de la Côte d’Azur, qu’il découvre le métier à l’adolescence, vivant un véritable rêve éveillé.

Par la suite, ses années d’expérience chez le chef étoilé Christian Morisset (Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes) ou encore Anne-Sophie Pic (Maison Pic, Valence) ont forgé la rigueur et la créativité de sa cuisine.

C’est en remportant le concours Risottomania en 2014 qu’il prend goût à la compétition. Suivront le Concours des Jeunes Talents PACA, le titre de Meilleur Apprenti de France région PACA, et une participation remarquée à l’émission Objectif Top Chef.

En ouvrant aujourd’hui son propre restaurant, Sébastien Murcia vous invite dans un lieu convivial et vivant, où l’on vient partager des assiettes sincères et savoureuses. Il souhaite offrir une cuisine jeune et décontractée, mais profondément ancrée dans la tradition de la cuisine française : de beaux produits et un geste précis.

« Être cuisinier, c’est être artisan, créateur, passeur d’émotions. Et c’est cette cuisine-là que je veux faire vivre, chaque jour, à ma façon. »

Bienvenue au Lazaro et bonne dégustation.